La mayoría de los azúcares que se utilizan para endulzar los alimentos cuentan con cantidades considerables de carbohidratos que pueden afectar la salud en personas con diabetes o que se encuentran en alguna dieta especial. Una excelente alternativa es el uso de endulzantes como Stevia, ya que contiene una menor carga glucémica convirtiéndola en una mejor opción más segura para personas con diabetes.