Gourmet, Recetas

Prepara una deliciosa pasta con vegetales gourmet

Mezcla verduras, hortalizas y hongos para preparar una pasta con vegetales gourmet.

La clave de una nutrición balanceada es equilibrar los tres grupos alimenticios que conforman el Plato del Bien Comer publicado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera del Gobierno de México, y una manera de lograrlo es en una pasta con vegetales gourmet.

El Plato del Bien Comer se conforma por frutas, verduras, cereales, tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal. Sin embargo, las frutas y verduras deben tener el papel protagónico, por eso en Sam’s Club tenemos una gran variedad de opciones entre las que puedes elegir para llenar de sabores y colores tu comida.

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Descubre nuevas guarniciones saludables

Las alcachofas, los hongos portobello y los pimientos son tres fuentes de nutrientes que puedes incluir en tu lista de guarniciones para descubrir nuevos sabores y dar un toque gourmet a tus platillos.

Los hongos portobello suelen prepararse asados con mantequilla y queso; las alcachofas se pueden comer hervidas o rostizadas y los pimientos se incluyen en una gran variedad de platillos, como alambres o ensaladas. Pruébalos todos y encuentra tus guarniciones saludables preferidas.

Alcachofas Nutribits

Ricas en hidratos de carbono y proteínas

Ayuda a prevenir el colesterol

Bajas en calorías

Aportan fibra

Alcachofas grandes

Producto fresco

Mini pimientos Sunset

Producto nacional

Son perfectos para asar, rebanar o comer como snack fresco

Ricos en vitaminas A y C

Cultivados en invernadero

Aportan fósforo, magnesio, potasio y calcio

Hongos portobello Monteblanco

Ayudan a reducir la presión sanguínea

Ricos en proteínas

Aportan vitamina B y D

Alcachofas Nutribits

Aportan fibra

Ricas en hidratos de carbono y proteínas

Alcachofas grandes

Producto fresco

Ayuda a prevenir el colesterol

Bajas en calorías

Hongos portobello Monteblanco

Ricos en proteínas

Aportan vitamina B y D

Ayudan a reducir la presión sanguínea

Mini pimientos Sunset

Aportan fósforo, magnesio, potasio y calcio

Producto nacional

Cultivados en invernadero

Son perfectos para asar, rebanar o comer como snack fresco

Ricos en vitaminas A y C

Pasta penne con alcachofa, pimientos y hongos

Tiempo:

30 minutos

Porciones:

2 personas

Ingredientes

2 tzs de pasta penne al dente
4 alcachofas
2 tzs de hongos finamente rebanados
2 pimientos asados y cortados en juliana
Aceite de oliva al gusto
1/2 cda de mantequilla
1/2 tz de queso parmesano rallado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/4 tz de nueces finamente picadas
1/3 tz de hojas frescas de albahaca finamente picadas
1/2 limón
1 hoja de laurel fresco

Preparación

Cuece las alcachofas en una olla de acero inoxidable (el aluminio las oscurece).
Vierte agua hasta cubrirlas.
Agrega el jugo de 1/2 limón, 1/2 cucharada de sal y una hoja de laurel fresca.
Tapa la olla y cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas. Deja enfriar.
Quita las hojas hasta llegar al corazón de la alcachofa y reserva.
Prepara la pasta como se indica en el paquete. Escurre bien y deja reposar en un tazón.
Sofríe los pimientos con un poco de aceite de oliva y mantequilla, revuelve hasta que se suavicen, agrega los corazones de la alcachofa y salpimienta.
Añade los hongos y mezcla.
Ralla queso parmesano y añádelo a la mezcla de verduras, baja el fuego y cocina durante 5 minutos más. Retira del fuego.
Sirve la pasta en un plato con la mezcla de alcachofas, hongos y pimientos.
Espolvorea nueces y albahaca fresca.

La alcachofa cuenta con propiedades antioxidantes, además se destaca también por tener una gran capacidad depurativa y diurética. Es rica en fibra, contiene potasio y magnesio, protege el hígado y nos ayuda a prevenir el colesterol

Viridiana Garcia Durón
Gerencia de Desarrollo e Innovación, Nutribits