
El ABC del mezcal + 5 etiquetas para celebrar el mes patrio
¿Qué es el mezcal?
¿Con qué agave se hace el mezcal?




5 marcas de mezcal para festejar el mes patrio
400 Conejos espadín

Notas de cata
- Blanco, transparente y brillante
- Cítrico, herbal y ligeramente ahumado
- Cítrico, especiado y afrutado
400 Conejos reposado
Notas de cata
- Pajizo con destellos dorados
- Agave cocido, especias y caramelo
- Ligeras notas de madera y caramelo, vainilla y cítricos

400 Conejos espadín-tobalá

Notas de cata
- Blanco, transparente y brillante
- Agave cocido y especias, terroso y ahumado
- Frutal y floral con notas de humo y especias
Creyente espadín
Notas de cata
- Blanco, transparente y brillante
- Dulce y herbal
- Cítrico, especiado y afrutado con notas frescas y herbales

Creyente reposado cristalino

Notas de cata
- Blanco, cristalino con matices plateados
- Agave cocido, calabaza y toques herbales con un ligero ahumado
- Suave, dulce y afrutado
6 cosas que no sabías del mezcal
Clasificación
El mezcal tiene cuatro diferentes clasificaciones: joven, reposado, añejo y extra añejo. Los tres últimos pueden pasar por un proceso de filtrado para la eliminación del color y la creación de cristalinos.


Proceso artesanal
La producción del mezcal sigue siendo muy tradicional, con recetas transmitidas de generación en generación y producida sin electricidad.
Leyendas
Según las leyendas, el mezcal se hizo inicialmente cuando un rayo golpeó una planta de agave, abriéndola y cocinándola.


Agaves
El mezcal se puede hacer con más de 30 tipos de agave, pero el más popular es el agave espadín.
Tendencia
Beber mezcal ha pasado de ser una tradición regional ritualista a convertirse en una de las bebidas más populares de México.


Origen
Se dice que el nombre mezcal proviene de la palabra náhuatl mexcalli, que significa "maguey cocido".