Cowboy de cerdo con costra de chiles

¿Cowboy de cerdo? Así es. Es un corte poco conocido pero de sabor extremadamente delicioso, y a la parrilla, ¡uf! Tienes que probar esta receta porque además del corte de carne poco convencional, está preparada con una exquisita costra de chiles secos. Una receta totalmente innovadora que te encantará. Y recuerda que en Sam’s Club tenemos todos los productos para que armes una deliciosa parrillada.

Tiempo de preparación:
30 minutos

Porciones:
4 personas

Ingredientes

4 pzs de cowboy de cerdo marca “Amara”

Para la costra:

1 tz de aceite de oliva
6 dientes de ajo pelados
1 bolsa de mix de chiles secos “El rebozo”
2 cdas de sal de mar
1 cda de pimienta
2 cdas de tomillo fresco
Jugo de un limón amarillo

Preparación

Realiza una pasta –en un mortero o licuadora– con todos los ingredientes de la lista.
Unta con esta pasta las orillas de cada pieza de cowboy.
Asa en la parrilla los cowboy hasta que la carne esté dorada o al gusto. Aproximadamente siete minutos de cada lado dependiendo de la intensidad del fuego.
Sirve acompañado de una ensalada o verduras asadas al carbón.