Clásicos de cuaresmaClásicos de cuaresma

El aguacate es una fruta mexicana deliciosa que ayuda a mantener saludable el corazón. Es un superalimento que nos hace felices y su preparación es muy versátil. Realiza esta práctica receta de aguacates rellenos con pollo, solo te tomará 20 minutos. Es todo un clásico de cuaresma.

Ingredientes

Para los aguacates:

  • 4 aguacates Fresh Campo partidos por la mitad
  • El jugo de 3 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 2 latas de pechuga de pollo enlatada Member´s Mark
  • 4 rebanadas de jamón de pavo ahumado picado en cubos
  • 4 cdas de mayonesa Member´s Mark Real
  • 5 ramas de corazón de apio Mr. Lucky Organic rebanadas
  • 12 zanahorias baby BoltHouse picadas
  • 4 cdas de cebollín fresco picado
  • 12 jitomates cherry partidos en cuartos
  • 1 corazón de lechuga deshojado para servir

Procedimientos

Para los aguacates:

Parte los aguacates por la mitad y retira la cáscara y el hueso.Rocía el jugo de limón y salpimienta. Reserva.

Para el relleno:

  • Agrega el pollo drenado en un tazón mediano. Añade el jamón, la mayonesa, el apio y las zanahorias. Mezcla.
  • Añade el jugo de limón y la mitad del cebollín. Rectifica la sazón.
  • Rellena los aguacates con un poco de ensalada de pollo.
  • Agrega al final unos jitomates cherry y decora con unas hojas de lechuga.
  • Sirve de inmediato y acompaña con unas rebanadas de pan tostado o tostadas de maíz horneadas.

Otra forma de evitar la oxidación de los aguacates es metiéndolos en agua fría, –preferentemente con hielo–, antes de servir. Y si te sobró un pedazo, mételo en una bolsa hermética y después al refrigerador. Se conservará dos días sin oxidarse.

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