Carne de calidad Choice y Prime
¿Cómo comprar la carne?
Al elegir, debes asegurarte que la carne de res presente un color rojo brillante, la grasa blanca y textura firme al tacto.
Una de las cosas más importantes a recordar es tomarla al final de tu visita al Club y, si el camino a casa es mayor a 30 minutos, se recomienda colocarla dentro de una hielera, para evitar que se rompa la cadena de frío y se pierdan sus cualidades.
Una de las cosas más importantes a recordar es tomarla al final de tu visita al Club y, si el camino a casa es mayor a 30 minutos, se recomienda colocarla dentro de una hielera, para evitar que se rompa la cadena de frío y se pierdan sus cualidades.
Ahora también puedes comprar tu carne en línea.
En Sam’s encontrarás diferentes tipos de carne que cumplen con cierto grado de marmoleo y edad del animal, garantizando siempre los mismos estándares de calidad al momento de consumirla.
El marmoleo es el contenido de grasa intramuscular en la carne,
que contribuye a dar suavidad, sabor y jugosidad.
Wagyu: Raza de res japonesa reconocida a nivel mundial por su marmoleo abundante.
Angus: Raza de ganado muy especial que se caracteriza por su excelente calidad y sabor.
Tips de preparación
Términos de cocción
Medio rojo:
55-59° C (131-138 °F)
La capa externa es sellada en plancha o parrilla dejando el centro de color rojo o casi crudo y café claro en las orillas.
Medio:
60-63°C (140-145 °F)
Término ideal, no pierde jugosidad, es sellado o marcado en la plancha o parrilla dejando el centro rojo.
Tres cuartos:
64-71°C (147-160 °F)
El centro se torna de color café claro con las orillas perfectamente cocidas, comienza a perder jugosidad y sabor.
Bien cocido:
72-77°C (162-171° F)
Es el menos recomendable, pierde hasta 70% de jugosidad, quedando dura, toma un color café-gris y queda sin jugo.
* La temperatura siempre se debe tomar al centro del corte.
¿Por qué elegir la carne de res Member’s Mark?
La carne de res americana Member’s Mark es garantía de una carne más magra, sin sacrificar sabor y suavidad, gracias a su marmoleo.
Explora nuestros cortes
Tips para parrilleros
¿Cómo saber cuándo voltear la carne?
Verás pequeñas gotas de jugo en la parte superior de la carne, se despega sola de la parrilla.
¿Qué sal usar según el tipo de corte?
Sal de grano y ahumada
¿Cuánto tiempo reposa la carne antes de cortarla?
Según el grosor del corte se recomienda de 3 y hasta 15 minutos.
Accesorios básicos:
encendedor, pinzas, guantes, termómetro para carne
Sam's te da más para tu parrillada
Asador
- Rejilla de carbón y de cocción cromados
- Mango de acero inoxidable
- Con percha y termómetro de lujo
- Dimensiones: 70 x 58 x 102 cm
Carbón
- Dura más tiempo prendido
- Le da mejor sabor a la carne
- El carbón tiene pedazos grandes
- Contiene Ocote para fácil encendido
Cuchillos
- Cuchillo grande de 38 cm
- Cuchillo corto 33.5cm
- Calidad y durabilidad con tecnología de punta
- Eficiencia en el corte
Garra multiusos
- Fabricado en plástico ligero y resistente a impactos
- Diseño anatómico
- Se puede utilizar para: desmenuzar carnes, mezclar y servir ensaladas
- Apoyo para corte de carne
- Soporta temperaturas de hasta 90°C
