Sabores del mar, Brochetas de camarón acompañadas de ensalada tropical. Sabores del mar, Brochetas de camarón acompañadas de ensalada tropical.

Sabores del mar, Brochetas de camarón acompañadas de ensalada tropical.

La Semana Santa es la temporada perfecta para disfrutar de los mejores sabores del mar. Anímate a preparar unas deliciosas brochetas de camarón, verás que serán una opción muy práctica y rápida para disfrutar con la familia.

Personas Porciones
para 4 personas
Tiempo Tiempo de
preparación: 30 min
Ingredientes

Para las brochetas:

  • 24 camarones cocidos congelados jumbo Member’s Mark
  • 1 piña miel Gasperín cortada en cubos medianos
  • 1 cebolla morada en cubos medianos
  • 3 cdas de achiote en pasta
  • 1⁄2 tz de jugo de naranja
  • 4 cdas de jugo de limón agrio
  • 1 pizca de hojas de orégano Member’s Mark
  • 1 tz de mayonesa Member’s Mark con jugo de limón
  • Sal al gusto
  • c/s aceite comestible Oléico en aerosol
  • Palillos de madera largos para brocheta

Para la ensalada:

  • 2 corazones de lechuga dulce Fresh Garden picada en trozos medianos
  • 2 aguacates Fresh Kampo partidos en cubos medianos
  • 2 kiwis verdes Zespri picados en cubos medianos
  • 2 mangos ataulfo Cosecha Mexicana
  • El jugo de 1 naranja
  • El jugo de 2 limones
  • 1⁄2 tz de aceite de oliva Member’s Mark extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
Procedimiento

Para las brochetas:

  1. Inserta en los palillos de brocheta un camarón, un cubo de cebolla y un cubito de piña.
  2. Repite esta operación tres veces por cada brocheta hasta armar ocho brochetas. Reserva.
  3. Licúa achiote, jugo de naranja, jugo de limón y orégano hasta formar una pasta homogénea. Agrega sal al gusto. Reserva.
  4. Mezcla el achiote con la mayonesa y barniza las brochetas.
  5. Calienta una parrilla y rocía un poco de aceite en spray.
  6. Asa las brochetas una por una hasta que adquieran un color dorado y los camarones estén bien cocidos. Aproximadamente cuatro minutos por cada lado.
  7. Sirve de inmediato acompañado de la ensalada tropical.

Para la ensalada:

  1. Coloca en un bowl los vegetales y las frutas. Reserva.
  2. Agrega en un frasco con tapa el jugo de naranja, el de limón y el aceite. Salpimienta.
  3. Tapa y agita hasta que se integren los ingredientes por completo.
  4. Baña con la vinagreta la ensalada y sirve de inmediato.

Para descongelar los camarones te recomendamos que saques del congelador la cantidad que utilizarás al día siguiente. Los pones en un recipiente hermético y los dejas toda la noche en el refrigerador. Al día siguiente ya estarán descongelados.

Receta
recipe image
Nombre de receta
Sabores del mar, Brochetas de camarón acompañadas de ensalada tropical.
Publicado