La Semana Santa es la temporada perfecta para disfrutar de los mejores sabores del mar. Anímate a preparar unas deliciosas brochetas de camarón, verás que serán una opción muy práctica y rápida para disfrutar con la familia.

Personas Porciones
para 4 personas
Tiempo Tiempo de
preparación: 30 min
Ingredientes

Para las brochetas:

  • 24 camarones cocidos congelados jumbo Member’s Mark
  • 1 piña miel Gasperín cortada en cubos medianos
  • 1 cebolla morada en cubos medianos
  • 3 cdas de achiote en pasta
  • 1⁄2 tz de jugo de naranja
  • 4 cdas de jugo de limón agrio
  • 1 pizca de hojas de orégano Member’s Mark
  • 1 tz de mayonesa Member’s Mark con jugo de limón
  • Sal al gusto
  • c/s aceite comestible Oléico en aerosol
  • Palillos de madera largos para brocheta

Para la ensalada:

  • 2 corazones de lechuga dulce Fresh Garden picada en trozos medianos
  • 2 aguacates Fresh Kampo partidos en cubos medianos
  • 2 kiwis verdes Zespri picados en cubos medianos
  • 2 mangos ataulfo Cosecha Mexicana
  • El jugo de 1 naranja
  • El jugo de 2 limones
  • 1⁄2 tz de aceite de oliva Member’s Mark extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
Procedimiento

Para las brochetas:

  1. Inserta en los palillos de brocheta un camarón, un cubo de cebolla y un cubito de piña.
  2. Repite esta operación tres veces por cada brocheta hasta armar ocho brochetas. Reserva.
  3. Licúa achiote, jugo de naranja, jugo de limón y orégano hasta formar una pasta homogénea. Agrega sal al gusto. Reserva.
  4. Mezcla el achiote con la mayonesa y barniza las brochetas.
  5. Calienta una parrilla y rocía un poco de aceite en spray.
  6. Asa las brochetas una por una hasta que adquieran un color dorado y los camarones estén bien cocidos. Aproximadamente cuatro minutos por cada lado.
  7. Sirve de inmediato acompañado de la ensalada tropical.

Para la ensalada:

  1. Coloca en un bowl los vegetales y las frutas. Reserva.
  2. Agrega en un frasco con tapa el jugo de naranja, el de limón y el aceite. Salpimienta.
  3. Tapa y agita hasta que se integren los ingredientes por completo.
  4. Baña con la vinagreta la ensalada y sirve de inmediato.

Para descongelar los camarones te recomendamos que saques del congelador la cantidad que utilizarás al día siguiente. Los pones en un recipiente hermético y los dejas toda la noche en el refrigerador. Al día siguiente ya estarán descongelados.

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