Agujas norteñas. Un clásico para preparar al carbón
Es momento de sacar el asador a la terraza o a tu jardín y disfrutar de las grandiosas tardes del verano. Prepara unas deliciosas agujas norteñas con salsa de cilantro; cocínalas al carbón y disfruta de este exquisito e inigualable sabor.
Agujas norteñas con salsa de cilantro y serrano
Mira el video y aprende a prepararlas
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 8 agujas de res
- Chile serrano
- Cilantro picado
- Jugo de 2 limones
- Jugo sazonador al gusto
- 2 pimientos
- Huevos
- Hongos portobello
- Queso de cabra
Para acompañar...
completa tu comida con guarniciones como mix de vegetales, tomate, calabaza japonesa, entre otras.
Preparación
Pica el chile serrano y el cilantro
Mezcla en un bowl el jugo de limón y el jugo para sazonar
Agrega el chile serrano y la mitad del cilantro
Enciende el carbón, aquí te decimos cómo hacerlo de manera sencilla y rápida
Mantén una temperatura entre 63 a 67º C.
Agrega sal a la carne y colócala sobre el asador durante 4 minutos por cada lado para obtener un cocción 3/4
Parte los pimientos por la mitad, agrégales un huevo y colócalos en la parrilla entre 25 y 30 minutos hasta que el huevo se cueza
Unta queso de cabra en la base de cada hongo portobello y deja sobre el asador durante 15 minutos
Haz una cama de cilantro picado con ajonjolí y sirve la carne
Añade salsa a tu gusto
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