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Prepara estas recetas con chile jalapeño y chipotle

Dice la leyenda popular que no hay nada más mexicano que el chile, y este mes de la patria es perfecto para que aprendas a preparar dos deliciosos platillos con chile jalapeño y chile chipotle. Toma nota y disfruta los sabores de México.

Jalapeños cremosos rellenos

Jalapeños cremosos rellenos Jalapeños cremosos rellenos

Tiempo de preparación:
35 minutos

Porciones:
4 personas

Ingredientes
  • 1 lata de jalapeños enteros en escabeche La Costeña®
  • 1 tz de queso crema
  • 2 cdas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2 tzs de elote dorado La Costeña®
  • 4 cdas de harina
  • 2 piezas de huevo entero revuelto
  • 1 tz de pan molido
  • 1 tz de aceite
  • Abre los jalapeños enteros en escabeche La Costeña® horizontalmente por la mitad y retira las semillas y las venas.
  • Mezcla el queso crema con el cilantro, sazona con sal y pimienta al gusto, acrema e incorpora de forma envolvente el elote dorado La Costeña®.
  • Rellena con la mezcla anterior los chiles.
  • Pasa por harina cada uno de los chiles rellenos, retira el exceso. Pasa por el huevo batido y enseguida por el pan molido. Repite el mismo procedimiento con el resto de los jalapeños.
  • Calienta el aceite y fríe los chiles a temperatura media, hasta obtener un dorado parejo, escurre con papel absorbente el exceso de grasa y sirve.

Sopa de hongos con chipotle

Sopa de hongos con chipotle Sopa de hongos con chipotle

Tiempo de preparación:
30 minutos

Porciones:
4 personas

Ingredientes
  • 2 tzs de champiñones
  • 2 tzs de creminis (hongo)
  • 2 tzs de setas (hongo)
  • 2 cdas de aceite
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 frasco de salsa casera con chipotle La Costeña®
  • 2 cdas de epazote picado
  • 6 tzs de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Filetea los hongos (champiñones, creminis y setas).
  • Saltea los hongos en aceite caliente, agrega el ajo y vuelve a saltear.
  • Incorpora la salsa, añade el epazote y mezcla.
  • Vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Deja que hierva hasta llegar a punto de ebullición, cocina a fuego lento por 5 minutos y sirve.

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